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TANGOCOCINA Kochbuch, Hardcover84 Seiten, 46 Rezepte
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TCUntersetzer 4 Motive mit Banderole
95 x 95 mm
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Tango und Kochen – Genuss und Gemeinschaft
Wir sind zwei Tango-Tänzerinnen, die mit ihrer Tanz-Community in 2020-2021 eine Möglichkeit gefunden haben, den Wegfall der Milongas zu überbrücken. Wir haben den Verlust des „Nicht Tanzen könnens“ durch gemeinsames Essen und Kochen im kleinen heimischen Kreis mildern können. Wir sind mit großartigen Abenden mit Gesprächen, leckerem Essen und schöner Musik belohnt worden und haben bemerkt, wie wunderbar warmherzig die Tango-Community ist.
Diese Abende waren ein unverhofftes Glück in diesen unwegsamen Zeiten. Für uns war diese Erfahrung so beeindruckend, dass wir sie festhalten wollten. Und zwar auf einer Art, die es uns erlaubte, sie mit anderen zu teilen. Es ist daraus das TANGOCOCINA-Kochbuch mit Rezepten und Musik entstanden.
Wir wünschen Euch genussvolle Koch- und Hörfreude!
Abrazo
Bärbel und Marjo
Bei einer Milonga – einem Tangotanzabend – werden ca. 4 Stunden lang bis zu 80 Lieder vertanzt. Diese sind in Tandas unterteilt – 3 bis 4 Lieder, die jeweils von einer Cortina (eine kurze Pause) getrennt sind. Diese Lieder können vier Tangos, vier Vals oder drei Milongas sein.
Im Kochbuch haben wir diesen Aufbau beibehalten:
Es gibt 4 Rezepte, die durch eine Cortina (3 bis 4 Lieder) getrennt sind.
Also ein wenig umgekehrt ;-)…
Als kleinen Bonus für die LeserInnen und KöchInnen, gibt es diese Lieder in der im Buch gezeigten Abfolge auf Spotify unter dem Stichwort „TANGOCOCINA“ als Abfolge zu hören.
Tanzen und Kochen haben viele Gemeinsamkeiten.
Die Gemeinschaft und der Genuss. Aber auch die Improvisation.
Die Muster sind eine abstrakte Darstellung des Tanzens. Im Tango Argentino gibt es einzelne Bewegungen, die in der Improvisation immer wieder neu kombiniert werden. Grundformen ergeben Muster – ergeben neue Formen. Zutaten ergeben neue Gerichte – ergeben neue Geschmackserlebnisse.
Auf neue Erlebnisse!
Inhaltsverzeichnis der Salate
› Brokkolisalat mit Pinienkernen
› Bunte Beete Terrine
› Feld-/Rukola-Salat mit Birne und Kürbiskernen
› Kichererbsen-Kürbis-Salat
› Sättigender bunter Herbst-Salat mit Kakis
› Linsen-Zucchini-Minze-Salat
› Lydias Tango-Salat
› Veganer Wellnesssalat
› Maronen
› Mediterraner Möhrensalat
› Mexikanischer Salat
› Möhrensalat mit Schafskäse
› Rolfs Rote-Beete-Salat
› Rote-Bete-Salat
› Rote-Beete-Ravioli mit Kräuterkäse
› Sauerkrautsalat mit Äpfel
› Sauerkrautsalat mit rote Beete
› Staudenselleriesalat mit Erdnüssen und Rosinen
› Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip
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Inhaltsverzeichnis der Hauptspeisen
› Chili sin carne
› Curry mit Kichererbsen
› Gulaschsuppe›
› Hühnchencurry Bombay
› Humus aus geröstetem Knoblauch und rotem Paprika
› Geröstete-Rote-Bete-Humus
› Humus
› Satésauce
› Marokkanischer Kichererbseneintopf
› Nasi Goreng
› Veganer Dahl-Tadka
› Wildschweinbraten
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Inhaltsverzeichnis der Nachspeisen
› Apfel-Schoko-Kuchen
› Birnen-Apfel-Crumbel
› Chia-Schokopudding
› Lebkuchenplätzchen
› Mascarpone-Yoghurt
› Italienischer Nachtisch
› Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern
› Schokoladentarde mit dunkler Ganache
› Welfenspeise
› Winterliches Tiramisu
› Ensalada de Frutas Argentinas
Lust ein Rezept zu kochen? Dann bestelle das Buch!
€ 18,00 + Versandkosten
TANGOCOCINA Kochbuch
84 Seiten, Hardcover
280 x 210 mm
Rezepte:
23 x Ensalada – Salat
12 x Plato Principal – Hauptspeise
11 x Postre – Nachtisch
€ 6,00 + Versandkosten
4 TC Untersetzer mit Banderole
95 x 95 mm
€ 6,00 + Versandkosten
4 TC Untersetzer 4 Motive mit Banderole
95 x 95 mm
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Kontakt:
Bärbel Rispler
Texte und Koordination der Rezepte: Marjo Crins
Gestaltung und Umsetzung Buch und Webseite: Bärbel Rispler
Dank an Astrid Weiske für das wunderbare Coverphoto